豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用
豌豆瓣的原料是从加拿大进口而来,经过层层工序加工而成,每个过程都经过严格把关,。熟豌豆瓣可以做成豌豆糕,生豌豆瓣可做成豌豆饼。
